Meniu
O armonie de arome într-un singur loc
La Ramura, fiecare preparat este o călătorie în inima gastronomiei rafinate, reinterpretată cu accente contemporane. Meniul nostru este conceput să transforme fiecare masă festivă într-un moment de neuitat, oferind o experiență culinară desăvârșită pentru miri, nași și invitați.
Antreuri
Gusturi și texturi atent alese pentru a deschide festinul unei zile memorabile
Gustare caldă
Preparate distinse ce aduc în prim-plan armonia subtilă a gusturilor rafinate
Fel principal
Preparate sofisticare din carne menite să completeze masa festivă
Candy Bar
Un colț de răsfăț dulce, creat pentru a aduce zâmbete în cea mai frumoasă zi
Cocktail Bar
Un spațiu dedicat eleganței și creativității, unde băuturile devin artă
Coffee Bar
Selecții premium de cafea proaspăt preparată – espresso intens, cappuccino
Băuturi la mese
O selecție variată de băuturi fine, alese pentru a satisface toate gusturile
Beer Booth
Servim sortimente atent selecționate, ce aduc echilibru între tradiție și prospețime
Tortul mirilor
Un desert vedetă cu straturi fine, creme catifelate și decorațiuni rafinate
Meniu cu Dor (all inclusive)
Un meniu variat, cu amprente ușor tradiționale și influențe moderne, atent conceput pentru a răsfăța gusturile fiecărui invitat.
Antreuri
Terină de curcan cu legume poșate
Trio Arome
Prăjitură confit de rață cu fistic
Mousse de avocado cu somon fume
Terină cu mușchi de vită
Smochină cu spumă de gorgonzola și prosciuto crudo
Fantezie de brânzeturi cu struguri și caise
Ton în foiță de nori
Ciupercă din pui în crustă de semințe
Hap de gorgonzola
Pastramă de porc
Pastramă de vită
Gustări calde
Trio pește somon, butterfish și creveți, legume poșate și sos butter lemon
Fel principal
Mușchiuleț de porc gătit sous vide în crustă de verdețuri, piure aromatizat cu trufe, capuccino de hribi și salată de ardei copți
Meniu de Munte (all inclusive)
Un meniu rafinat, cu accente tradiționale reinterpretate, care îmbină gusturi autentice – de la buletă cu brânză de capră și mixuri de afumături, la specialități moderne precum puiul imperial cu risotto porcini.
Antreuri
Specialitate de ciolan afumat
Pifteluta de pui în crustă de muștar
Terină de spanac cu ciuperci și brânză
Plăcintă domnească
Telemea de munte
Ruladă de curcan cu legume poșate
Buletă cu brânză de capră
Mix afumături
Mix crudități
Gustări calde
Pui imperial, risotto porcini, buchetieră de legume și sos aroma pădurii
Fel principal
Ceafă gătită slow cook, cartofi zdrobiți, salată de ardei copți și sos gulaș
Meniu Ramura (all inclusive)
O incursiune culinară savuroasă, echilibrată între elegant și sofisticat. Gustările sunt variate, cu influențe gourmet și note fresh, perfect echilibrate de feluri principale bogate și aromate.
Antreuri
Terină de pui cu salvie
Plăcintă domnească
Prăjitură Mozaic
Castravete cu mousse de somon
Rafaello de roșie cherry cu cremă de brânză în crustă de spanac
Cub de carne cu legume
Bon Bon de foie gras cu jeleu de zmeură
Ruladă curcubeu
Pifteluta de pui în crustă afumată
Emmentaler
Mix afumături și legume
Gustări calde
Somon în fulgi de migdale cu legume poșate și sos butter lemon
Fel principal
Aripioară de porc gătita slow cook, specialități de cartofi aromatizați, sos demiglace cu opintici și salată de ardei copți
Meniu Extra
Variantele existente de meniu se pot completa la gustări și fel principal cu aceste preparate.
Gustări calde
Pulpă de rață în cataif, arancini de orez, salată caldă de varză roșie cu stafide
Duet de rață, piure de țelină și păstârnac, salată caldă de varză roșie
Păstrăv la cuptor rostito cu legume și sos butter lemon
Bărcuță de pui cu legume
Fel principal
Steak de vită cu sos de brânzeturi fine, buchetieră de legume
Cotlet gătit sous-vide, cartofi aromatizați și salată de ardei copți
Medalion Antonio, specialitate de cartofi cu brânză, salată de ardei copți, sos demiglace
Mușchiuleț de porc în crustă de verdețuri, piure cremos, sos capuccino de hribi și salată de ardei copți